【无锡排骨】老板,来一份无锡排骨

发布时间:2014-09-18 19:39:09    来源:果折扣    点击:1075

果折扣推荐美食>>

来头:无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,传成百年。据说是光绪年间就有了,制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等香料以及姜葱烧制。无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。用这道菜来宴客,一流。


  • 主料
  • 排骨                                        500g

  •  辅料
  • 大葱

    10g
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 八角

    10g
  • 桂皮

    适量
  • 黄酒

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 食用油

    适量



1.排骨两根洗净

2.排骨切成段,用盐、生抽、腌制2小时。

3.锅里加水,冷水将排骨入锅,开。

4.

水开后将排骨取出洗净。


5.再将排骨入锅,加水盖过排骨,加生抽,老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮开,温火炖1小时。

6.这时候有时间可以做个盘饰,装盘的时候好看点。

7.

排骨软烂后,大火收浓汁液,就可以上盘了。


8.相当好吃的无锡排骨


果折扣美食专区>>



weixin

扫描二维码打开

周一至周六

9:00-22:00                  

果折扣  鄂ICP备14010808号-1  Copyright © 2010 - 2015 http://www.guozhekou.com/ All Rights Reserved