果折扣之盐煎肉的做法


五花肉,青椒,白糖,姜,生抽


五花肉切片,老姜切片备用



青椒(二荆条)切片


豆瓣和少许豆豉备用


锅中倒少许油烧熟(如果五花肉自身很肥 就不用自己加菜油了)将五花肉和生姜一起倒入锅中翻炒 如图所示的样子


加入豆瓣和豆豉翻炒


加入生抽调味和一点点老抽调色 翻炒


加入切好的二荆条翻炒


加入白糖调味 加入鸡精


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2016-01-04 23:58来源:【美食】分享

想拥有最强大脑,该怎么吃?

想拥有最强大脑,该怎么吃? 喜欢请点我……

一档电视节目“最强大脑”相信大家都看过,你想拥有像他们一样及其发达的大脑吗?我们要怎样才能更聪明?其实,除了对大脑进行训练以外,有益的膳食调节也十分重要。

分享于:2015-10-22
盘点 核桃 鱼 鸡蛋 开心果

植物种子和坚果

如果把我们大脑里的水分抽干,那么剩下来的物质当中有60%是脂肪,可见脂肪对于我们的大脑来讲十分 的重要。而我们的大脑最喜欢的两种必需脂肪酸:n-3和n-6,就藏在植物种子和坚果食品中。因此,坚果类食物,能够让我们的大脑更加聪明。《中国居民膳 食指南》推荐我们每人每天摄入坚果30-50g。

沙丁鱼、三文鱼等深海鱼

深海鱼中富含EPA和DHA,它们是由n-3转化而成的,因为食物链的关系,深海鱼在体内直接就将 n-3转化成为EPA和DHA,这样就更加有利于我们人体的吸收。但是,它们都非常容易被氧化,所以在烹煮时最好清蒸,烹饪时要做到少油少盐,一周应吃 2-3次鱼,每次75-100g。
我们大脑中有一种被成为“智慧脂肪”的物质,它就是磷脂。我们大脑的髓鞘是包裹在神经外面的物质,它 能起到“绝缘”的作用,磷脂参与了髓鞘的构成,从而促进了大脑中各种信号的顺畅流通与传播。磷脂还能使我们的心情愉快、思维清晰、聪明伶俐,而鸡蛋中就富 含磷脂,所以从今天开始每天至少吃一个鸡蛋吧。
这一类食物富含B族维生素,B族维生素对于维持人的精神健康起着至关重要的作用,我们的大脑需要大量 的B族维生素。例如维生素B1能够帮助人体将大脑的主要燃料,也就是葡萄糖转化成能量;维生素B3(烟酸)对于保持血糖平衡起着关键性的作用,它还在人体 将色氨酸转化为5-羟色胺(快乐激素)的过程中扮演重要角色。建议每日全谷物粮食的摄入量能占到主食的1/3,也就是85g左右。

新鲜的蔬菜和水果

新鲜蔬果中除了富含维生素和矿物质以外,还有许多的植物化学物质,而这些植物化学物质通常都是极佳的 抗氧化剂,能对抗自由基对大脑的损害,也能起到保护记忆力的作用。《中国居民膳食指南》推荐我们每人每天摄入蔬菜300-500g,水果 200-400g,蔬果种类越丰富越好。
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2015-12-16 23:36来源:【美食】分享

酱炒意粉

对意粉总是很热衷,也很留意网上各种意粉的做法,发现这个很不错,特别推荐给大家。炒出来的意粉很入味,酱汁浓郁,无法抗拒。嘿嘿,千万要自律啊!如果忍不住嘴吃太多,会长很多肥肉D...... 

1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁,芝士切丝待用。牛肉加一勺清水,再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀,最后加色拉油搅拌待用。



2根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候,水里可放少许精盐,也可放2滴色拉油。


3.洋葱加入色拉油,倒入洋葱块,翻炒2-3分钟。


4.加入牛肉丁。


5.牛肉熟后倒入青椒、精盐,炒熟即可装盘待用。



6.油锅加入适量蒜蓉爆香。


7.倒入番茄丁、精盐,将番茄炒成酱状。


8.

最后加入适量番茄酱,炒均匀即可装盘待用


9.准备好的材料:新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。


11.倒入青椒洋葱牛肉粒,翻炒均匀。



12.之后是新鲜番茄酱。



14.然后加入芝士条,并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。


15.捞起意粉装盘,材料浇在表面,再洒上黑椒就可享受了,美味啊~~

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2015-12-12 23:43来源:【美食】分享

排骨做法

烤排骨,操作简单,却能大大提升厨艺; 这款烤排骨,先用锡纸包裹烤到半熟,再打开锡纸,烤到全熟,用时不长,入味充分,鲜甜可口。 绝对值得一试——
1:猪肋排洗净后,用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分;



2:加入所有调味料;


3:抓匀盖上保鲜膜腌制1小时以上,最好冷藏过夜,一次烤不完可以继续放在冰箱中冷藏4、5天没问题,随烤随吃;


4:烤盘中铺上一大张锡纸;



5:将肋排平铺在烤盘上;


6:用锡纸包起来,四角和顶部捏紧;


7:烤箱上下火180度预热5、6分钟,放入排骨,先烤15分钟;


8:取出排骨,小心撕开锡纸露出排骨,当心热气;


9:在排骨表面刷上一层剩余的腌料;


10:再入烤箱,原火候烤15分钟即可。




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2015-11-14 23:47来源:【美食】分享

煮过的水果胜过药,学起来,早晚用的到!

好好的水果,凭什么煮着吃?食疗法,到底有没有那么神奇?比如,蒸橙子治咳嗽,红酒煮苹果缓痛经冰糖雪梨润肺。。我用几年吃货经验告诉你,至少对99%的人是管用的

肉桂红酒煮苹果
功效:
平安果加点红酒煮开,再配上养心安神,滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂,既可以讨个好彩头,又可以美容养颜抗衰老,还能缓解生理期的疼痛 
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食材:苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量

做法:1)青柠切片,泡在凉水中。2)百合洗净剥成片。
3)苹果一个,去皮去核后切成八瓣4)迅速放进泡有青柠的凉水中。
5)炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
6)大火煮开后加入苹果和百合
7)用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。 
 

荔枝马蹄火龙果汁糖水
功效:单独吃荔枝容易上火,可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝,再淋入桃红色的火龙果汁,颜色实在是惊艳~  
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食材:马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量

做法:1)荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。
2)荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用。
3)红肉火龙果去皮取汁备用。
4)锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
5)大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟。
6)放入冰糖再炖煮5分钟。
7)糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。


盐蒸橙子
功效:盐蒸橙子治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药   
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 食材:橙子1个、盐适量 

做法:1)准备材料2)用盐把橙子表面搓干净
3)把橙子一端切开,然后撒上少量的盐
4)再用筷子往果肉里面戳一戳,让盐渗透到里面去
5)把橙盖子盖上,放到锅里隔水蒸10分钟就可以了


冰糖苹果煮
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食材:苹果1个、冰糖适量、清水适量

做法:1)苹果一个2)去皮、切丁
3)坐锅,放入苹果丁4)放冰糖
5)添适量清水6)煮至软烂即可

木耳雪梨汤
功效:枇杷是止咳润肺的好食材,用白木耳和梨子清热解毒,效果超赞~  
 
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食材:枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量

做法:1)准备食材2)先把白木耳掰碎
3)枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用
4)先把白木耳放入电压力锅压10分钟,加了一大碗的水
5)压力锅消气以后在加入菠萝6)加入梨子7)加入枇杷
8)最后加入枸杞和白糖在压3分钟(要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟)
 
糖水桃子 
功效:超级适合夏季,桃具有养阴、生津、润燥活血的功效,对于夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,自汗,盗汗等都有很好的作用。
 
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食材:鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml

做法:1)锅内烧水。2)将桃子洗净。
3)去核去皮,切成小块。4)水开后放冰糖。5)放桃块。
6)大火煮开。7)盖上盖子,小火二十分钟即可。

炒红果
功效:
对治疗肥胖症、腹胀腹痛,内积不消,小儿脾虚久泻均有一定的疗效 
 
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食材:山楂300g、冰糖100g、盐1g

做法:1)准备食材2)把新鲜山楂泡泡洗净
3)先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出
4)在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了, 这个方法很方便,也可以保持红果的完整。
5)干净的锅中,放清水,倒入一点盐6)把处理好的山楂一起放入
7)开大火煮。8)锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。9)开盖,倒入冰糖。
10)中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。
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2014-12-16 14:57来源:【美食】分享

【美食推荐】果折扣今日美食

【香煎蒿子粑粑】1.锅中不加油,放入白芝麻,以小火炒;2.炒到白芝麻微微发黄,有香味溢出,关火,加入白砂糖拌匀,盛出待用;3.另起锅,加少许油,烧热后,放入粑粑;4.小火煎至一面金黄,翻面;5.煎至粑粑膨大起来,关火;6.撒上适量炒好的芝麻糖即可。


【煎土豆沙拉】将新鲜土豆洗净,煮熟或者蒸熟;将土豆切成大小合适的块,在平底锅中放入少量油,将土豆煎成金黄色;将西红柿洗净去成小块、蔬菜洗净沥干水分,将所有蔬菜放入一个大的盆中,放入蛋黄酱以及适量熟芝麻、海苔碎拌匀即可。


【虾仁蒸蛋】1.胡萝卜去皮后切小沫,虾仁洗净后切小丁;2.鸡蛋打匀后加水、微量盐、胡萝卜末、虾仁丁;3.蒸锅内蒸6—8分钟,蛋液凝固后取出淋些许香油。


【毛豆炒咸菜】准备材料,毛豆去皮洗净;咸菜洗净切成小段备用;葱姜切丝,锅中油热后,倒入葱姜丝;倒入毛豆,翻炒至变色后,加少许盐翻炒;倒咸菜翻炒几下即可。


【三汁焖花菜】1.花菜先用淡盐水浸泡,洗净后掰成小朵。将所有调料混合均匀备用。2.锅里热油,放入花菜煸炒,加少许水闷一小会。3.闷到花菜变软后,加入调味料,再闷到你所喜欢的软烂程度即可。装盘后撒上熟芝麻。


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2014-10-01 21:45来源:【美食】分享

【无锡排骨】老板,来一份无锡排骨

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来头:无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,传成百年。据说是光绪年间就有了,制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等香料以及姜葱烧制。无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。用这道菜来宴客,一流。


  • 主料
  • 排骨                                        500g

  •  辅料
  • 大葱

    10g
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 八角

    10g
  • 桂皮

    适量
  • 黄酒

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 食用油

    适量



1.排骨两根洗净

2.排骨切成段,用盐、生抽、腌制2小时。

3.锅里加水,冷水将排骨入锅,开。

4.

水开后将排骨取出洗净。


5.再将排骨入锅,加水盖过排骨,加生抽,老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮开,温火炖1小时。

6.这时候有时间可以做个盘饰,装盘的时候好看点。

7.

排骨软烂后,大火收浓汁液,就可以上盘了。


8.相当好吃的无锡排骨


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2014-09-18 19:39来源:【美食】分享

【美食推荐】 果折扣今日美食

【芦笋煎三文】1.不粘锅烧热,放入三文鱼,鱼皮朝下2.撒入蒜粉3.撒入盐和黑胡椒4.翻过来再煎5.芦笋去掉底端,切段,洗干净,沥干水6.把一部分三文鱼盛出放在预热过的盘子里保温,剩下的用铲子捣碎和芦笋炒在一起,芦笋炒软后装盘。

【全麦软曲奇】1.粉类和糖混合..黄油放在粉堆里切成丁2.用手抓几下让黄油粒裹上面粉3.分次加入液体,搅匀4.用手揉成团,要留着黄油颗粒5.擀成5mm的薄片6.折叠成2CM的厚片,盖保鲜膜醒1个小时7.用刀改成三角形,表面装饰一些黑巧克力豆8.表面刷淡奶,烤箱预热175度,烤15分钟后翻面再烤10分钟。

【香酥椰子饼】1.黄油和糖打松发,加入蛋液混合;2.然后加入面粉、椰蓉、泡打粉和盐,简单和成面团;3.分小球,压扁,沾一层蛋液,沾一层椰蓉,175度,烤15分钟。

【文蛤丝瓜】1.锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用;2.丝瓜去皮切大厚片,大蒜切蒜茸,红辣椒切丝;3.文蛤晾凉后,把文蛤肉从壳中取出;4.锅中做油煸香蒜茸,放入盐、胡椒粉、鸡精,将文蛤肉放入,关火拌匀;5.码在丝瓜片上,上蒸锅蒸三分钟即可出锅,撒上香椿苗、红椒丝出锅。

【糖浆地瓜】1.红薯洗净,切成大小一致的粗条,摊开晾晒几小时,至表面结“壳”发干2.将红薯放到锅中,加水煮,水不要多,稍没过红薯就行3.至水收至半干,加入糖轻轻搅开继续煮4.煮至水全收干,糖浆均匀包裹在地瓜上,即可装盘开吃。


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2014-09-08 18:52来源:【美食】分享

【创意设计】果折扣今日美食

【香醋海蛰头】1.将海蛰头切成片,放在清水中浸泡2小时以上;2.再用清水冲洗几遍,冲去盐份和沙子,然后沥水备用;3.蒜头切片,小红椒切斜圈,香菜切段备用;4.将香醋、白糖、欣和酱油和芝麻油一起混合成调料汁;5.将所有材料混合,淋入调料汁搅拌均匀即可。

【凉拌金针菇】1.水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;2.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;3.上桌前滴几滴香油即可。

【蒸小龙虾】1.小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净;2.全部洗好后再用清水冲洗一次;3.蒸锅加入适量清水,放入姜片,小葱,加入一瓶盖的高度白酒;4.洗好的小龙虾装进大盆里,加一勺高度酒拌匀;5.蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾,马上盖好锅盖;6.开火,蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火虚火蒸2分钟。

【木耳肉片】把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切成木耳大小的薄片;炒勺内放油,烧热,放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒粉,随即下人木耳煸炒。出勺前,撒入盐和味精后炒匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。

【榛子炒虾仁】1.榛子去壳取榛子仁,青笋、胡萝卜分别切菱形丁;2.青笋、胡萝卜焯水,榛子仁用温油炸香;3.虾仁去沙线,用蛋清、淀粉上浆滑油;4.姜末炒出香味,下入虾仁、青笋、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉炒匀;5.放鸡精调味,用水淀粉勾芡,最后放入榛子仁,翻炒均匀。


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2014-09-06 08:58来源:【美食】分享

【美食推荐】 果折扣今日美食

【什锦果汁饭】

1.将米淘洗干净,放入锅内,加入牛奶和适量清水焖成软饭,再加入白糖150克拌匀;

2.将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内,

   加入清水300克和白糖50克烧沸,用玉米淀粉勾芡,制成什锦沙司;

3.将米饭盛入小碗,然后扣入盘中,浇上什锦沙司即成。


【豆豉辣炒油条】

1.将辣椒切成块;

2.将油条切成段,油条要放凉并稍微有点发硬才好吃;

3.锅中放热油,加入葱姜蒜爆香,然后加入辣椒炒香;

4.放入油条,加入豆豉,继续翻炒,可以稍加一点酱油和水,

   使油条稍稍变软不能多。油条变软即可出锅。


【椒盐皮皮虾】

1.皮皮虾放入八成热的油中炸30s后捞出

2.再将油温重新加热到八成热,将皮皮虾复炸1分钟捞出备用3.油锅爆香葱姜蒜

,倒入炸好的皮皮虾

4.加入椒盐和黑胡椒粉,翻炒均匀后撒上青红椒粒即可出锅。



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小编:小果




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2014-08-30 07:19来源:【美食】分享


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